Etiketten van extra vierge olijfolie in de EU uitgelegd
De EU-wetgeving beschouwt “extra vierge” als een strikte wettelijke categorie, geen marketingterm, ondersteund door zuurgraadlimieten, peroxidetests en een verplicht proefpanel. Toch vinden EU-auditors nog steeds oliën die de grenzen tussen de kwaliteitsklassen doen vervagen. Deze gids legt uit wat er op het etiket moet staan en waar je op moet letten.