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Viajar sem alérgenos pela temporada de festivais de verão na Europa é uma das grandes revoluções silenciosas da gastronomia contemporânea, uma mudança que coloca a dignidade, o prazer e a segurança no centro de cada mesa compartilhada. O que a lei da UE lhe dá em cada festival: A pedra angular da lei de rotulagem de alérgenos na União Europeia é o Regulamento (UE) No... Leia mais

Restaurantes na cobertura em toda a UE detêm um poder silencioso em julho: eles transformam o peso do calor do verão em algo que vale a pena saborear, uma mesa elevada de cada vez. A arte de jantar acima da cidade Há um prazer particular em subir acima do barulho de uma capital europeia e sentar para uma refeição adequada … Leia mais

A cultura vinícola da UE nunca pareceu tão urgente ou tão viva: por toda a França, Itália, Espanha, Portugal e Grécia, uma nova geração de experiências nas quintas mistura o terroir ancestral, a produção consciente e a hospitalidade extraordinária em algo que vai muito além de uma simples prova. As caves Grand Cru da Borgonha, França. Poucos lugares no mundo vitivinícola da UE carregam o … Ler mais

A massa sem glúten foi muito além de um compromisso dietético: ela agora está no centro de uma conversa sofisticada em todo o continente sobre integridade dos ingredientes, regulamentação alimentar e o prazer de comer bem. O que a certificação da UE realmente significa para sua massa O Regulamento de Execução da Comissão (UE) No 828/2014 estabelece requisitos harmonizados para o fornecimento de informações a… Leia mais