Explicação dos rótulos de azeite virgem extra da UE
A legislação da UE trata o termo “extravirgem” como uma categoria jurídica rigorosa, e não como uma alegação de marketing, apoiada por limites de acidez, testes de peróxidos e um painel de degustação obrigatório. No entanto, os auditores da UE ainda encontram azeites que confundem as linhas entre as categorias. Este guia explica o que o rótulo deve dizer e o que deve verificar.