Essen und Trinken in ganz Europa, geprägt von Ort und Jahreszeit. Wir decken die Trüffelsaison, regionale Käsesorten, Weine und Weinerlebnisse, Bauernmärkte, Michelin-Dining und durch geografische Angaben geschützte Lebensmittel ab. Es gibt auch Guides für glutenfreies Essen in Städten wie Wien und Paris sowie für allergenfreie Sommerfestivals, zusammen mit Festtraditionen von Thanksgiving bis zur Wintersonnenwende.
Das EU-Recht behandelt „nativ extra“ als strenge Rechtskategorie und nicht als bloße Werbeaussage, gestützt durch Säuregrenzwerte, Peroxidtests und eine obligatorische Verkostung durch ein Gremium. Dennoch finden EU-Rechnungsprüfer immer wieder Öle, bei denen die Grenzen zwischen den Güteklassen verschwimmen. Dieser Leitfaden erklärt, was auf dem Etikett stehen muss und worauf Sie achten sollten.
Die Trüffelsaison in Alba erreicht jedes Wochenende vom 10. Oktober bis zum 6. Dezember 2026 ihren Höhepunkt, wenn die 96. Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d'Alba den Cortile della Maddalena mit Käufern, Jägern und Köchen füllt. Wenn Sie diesen Herbst einen Tuber magnatum Pico in Alba, Asti oder irgendwo in den Langhe kaufen möchten, sind Preis, Herkunft … Weiterlesen
Glutenfreie Mehle verändern diesen Herbst die europäische Küche, und für den anspruchsvollen Hobbybäcker ist das Verständnis dafür, welche Sorten eine echte EU-Zertifizierung tragen, keine Frage der Präferenz mehr, sondern des verfeinerten, verantwortungsvollen Handwerks. Was EU-Zertifizierung für Ihr Mehl eigentlich bedeutet Die Durchführungsverordnung (EU) Nr. 828/2014 der Kommission legt harmonisierte Anforderungen für die Bereitstellung … Weiterlesen
Regionale Käse aus der EU erreichen im September eine stille, fast zeremonielle Perfektion, wenn die lange Wärme des Sommers in die erste kühle Luft des Herbstes übergeht, die Milch gehaltvoller wird und Käselaibe, die über die wärmeren Monate gereift sind, eine Tiefe des Charakters erreichen, die keine andere Jahreszeit bieten kann. Warum September der entscheidende Monat für handwerkliche … Weiterlesen
Weizenfreies Brot hat einen stillen, leuchtenden Platz im europäischen kulinarischen Gedächtnis: Lange bevor die moderne Landwirtschaft die Getreideversorgung standardisierte, bauten Gemeinschaften in der gesamten EU ihre Tische um das auf, was das lokale Land ihnen bot. Bretagne und die Galette de sarrasin: Die Galette de sarrasin aus der Bretagne ist vielleicht die beliebteste natürlich weizenfreie Brotradition der EU. Bäcker stellen … Weiterlesen
Street Food in der Europäischen Union erreicht im August einen stillen Höhepunkt, wenn Produkte der Erntezeit die Stände füllen und die ehrlichsten Gerichte nichts weiter als eine einzige Zutat, eine offene Flamme und Generationen von Wissen dahinter benötigen. Das Argument für von Natur aus glutenfreies Essen auf dem Markt: Der August ist in der gesamten EU großzügig. Steinobst, … Mehr lesen
EU-Weine tragen die Erinnerung an das Land in sich, und der anspruchsvollste Akt europäischer Gastronomie ist es, sie neben einen Käse zu stellen, der aus demselben Boden stammt. Die Logik hinter der regionalen Kombination Das Prinzip, das regionale Kombinationen so zuverlässig macht, ist Terroir als gemeinsames Vokabular. Dieselben Kalkböden, die … Weiterlesen
Allergenfreies Reisen während Europas Sommerfestivalsaison ist eine der großen stillen Revolutionen in der zeitgenössischen Gastronomie, ein Wandel, der Würde, Genuss und Sicherheit in den Mittelpunkt jedes gemeinsamen Tisches stellt. Was Ihnen das EU-Recht auf jedem Festival bietet Der Eckpfeiler des Allergenkennzeichnungsrechts in der Europäischen Union ist die Verordnung (EU) Nr … Weiterlesen
Rooftop-Restaurants in der EU haben im Juli eine stille Kraft: Sie verwandeln die Schwere der Sommerhitze in etwas, das es wert ist, genossen zu werden – einen erhöhten Tisch nach dem anderen. Die Kunst, über der Stadt zu speisen: Es ist ein besonderes Vergnügen, über den Lärm einer europäischen Hauptstadt hinaufzusteigen und sich an einen ordentlichen … Mehr lesen
EU-Weingutkultur hat sich noch nie so dringend oder so lebendig angefühlt: In Frankreich, Italien, Spanien, Portugal und Griechenland verbindet eine neue Generation von Weinerlebnissen antikes Terroir, achtsame Produktion und außergewöhnliche Gastfreundschaft zu etwas, das weit über eine einfache Verkostung hinausgeht. Grand Cru-Keller im Burgund, Frankreich Wenige Orte in der Welt der EU-Weingüter tragen die … Weiterlesen
Glutenfreie Pasta ist weit über einen diätetischen Kompromiss hinausgegangen: Sie steht nun im Zentrum eines anspruchsvollen, kontinentweiten Gesprächs über Integrität der Inhaltsstoffe, Lebensmittelregulierung und das Vergnügen am guten Essen. Was EU-Zertifizierung für Ihre Pasta eigentlich bedeutet Die Durchführungsverordnung (EU) Nr. 828/2014 der Kommission legt harmonisierte Anforderungen für die Bereitstellung von Informationen für … Weiterlesen
Bauernmärkte sind der ehrlichste Ausdruck eines Ortes: ein Platz, eine Jahreszeit und die Menschen, die eine Stadt ernähren, unter dem Sommerhimmel ausgebreitet. Wo Tradition und Terroir lebendig werden: Jeden Sommer erblüht die Europäische Union zu einer Ansammlung von Märkten unter freiem Himmel. Dies sind nicht einfach nur Orte, an denen man Tomaten oder Honig kauft. … Mehr lesen
